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乔升平在任记茶附近租了一处小院儿，邹师傅如今便住在那里。离斗茗大会还有两月有余，因为要赶在斗茗前研制出新茶，少奶奶每日都往返于乔府和茶之间。
少奶奶今日惯例直接茶师的制茶间，邹师傅和一众茶师正在处理新来的茶叶，经分筛、拣选再加以烘焙也便成了可以投售的散茶。
前两天邹师傅用来实验新方的雨前新叶只制出二两，少奶奶今日过来便是同邹师傅一起鉴茶的。新茶区以采摘手法及焙制手法分开存放，邹师傅不愧是制茶大师，经他手制出的茶，茶形匀称，光韵明显。
茶汤分好，少奶奶小口轻咗，待茶香绕舌又多喝一口，少奶奶面颊微鼓，她双眼半阖，我猜定是茶汤满口留香！我从未见过这般饮茶，但看少奶奶一股清气出尘绝俗，我觉得这样品茗莫名的享受。
茶汤过喉，少奶奶赞不绝口：“香浓，汤色清亮叶底鲜嫩，入口醇厚舌底生津，邹师傅的技艺依依不敢品鉴。”
“你只说炒青茶中能不能一较高下，不往上攀。”
“当然可以！”
“我改了传统炒青茶的手法，改为半炒半烘以炒为主，杀青搓揉后初烘失水，在煽热摊凉，然后入锅炒制、低温烘焙，茶品制成时我已经尝过，此法比之以前香浓且远。”
少奶奶漱口后又尝了其余几种，品茶期间少奶奶同邹师傅说：“大众茶品产量较多，品质虽不奇，但胜在朴素，加以运作也能有不错的回报，今年任记与茶栈的交易就压在箱茶上了，有邹师傅在，任记与茶行签的合同也能多一层保障，依依代任记谢过邹师傅！”
年前任老爷就与茶栈签了合同，今年要茶较多，除去担心今年毛茶收购会遇困难外，任老爷也说外国佬儿不靠谱，还要提防对方毁约，若收好的毛茶砸手里更加得不偿失，毕竟绿茶不宜久存，陈年的品质不鲜，有了邹师傅这手艺，茶品档次提升，若真有情况还能靠品质搏上一搏。
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