第 10 章 10

***十几年前，奶茶对于秦蔻这种内陆长大的小孩来说，还只代表着学校门口三块钱一杯、用五颜六色的奶茶粉冲出来的那种廉价饮料。秦蔻的妈妈安宁安老师最看不喜欢她吃辣条、喝奶茶这样的垃圾食品，因此奶茶对于小秦蔻来说，属于一种能偷偷“反抗”无聊大人的武器。但那玩意儿吧……仔细想想，喝起来确实没有什么意思，一股廉价奶精的味道。也不知道是从几年前开始的，奶茶这种饮料品类更新换代，重新又回到了大众的视野之中，用的材料也是越来越好——上中学时，秦蔻喝那种勾兑的奶茶还觉得没什么，但前一阵子突发奇想去中学门口回忆青春时，被养刁了的口味就开始觉得哪里哪里都不对劲了。近几年奶茶这个赛道开始卷起加入油柑、奶油芭乐等小众水果的水果饮、再比如说最近风很大的新中式茶饮。x市属于历史文化名都，本身就有文化底蕴在，这几年也有了自己本土的新中式茶饮品牌，不得不说，他们做产品的思路还挺有那么两下子的，就说去年新出的那个海盐茯苓奶茶，味道又甜又咸，又很微妙的好喝。楚留香挑眉：“奶茶，是塞外鞑靼人吃的那种东西么？”对于楚留香来说，“奶茶”不是一个陌生的词汇。——塞外草原上生活的游牧民族就会食用奶茶，里头煮了咸肉、炒米，又放盐来调味，楚留香的朋友遍布天下，去塞外马背上的人家喝上一碗奶茶、吃上一只烤全羊，那都是常有的事。但归根到底：“不是、不是，你去了就知道了嘛。”于是三个人就去了秦蔻喜欢的那家新中式茶饮店里头，这种开在商场中的奶茶店，除却几个大品牌之外，店面并不大，也只有三三两两张座椅，大部分的顾客都是买了就走，边喝边逛街的。楚留香只见这家店店面小小，供客人们坐的地方不大，倒是灶房（？）占了大半位置，里头有三个男女伙计，正麻利地干着活儿。想来他们也是不知道该如何点单，秦蔻也不推让，自己上前，啪啪啪报了几个名字，那站在柜台前的女活计便确认一下，说这个东西有奶油顶，没办法封杯。奶油？楚留香又一次抓到了熟悉的词汇。是的，古人当然也吃奶油，于楚留香印象中的奶油点心，自然当仁不让得是酥油鲍螺了。酥油鲍螺乃是用酥油制成，从牛奶中得到奶油，从奶油中脱水得到黄油，再将那凝固状的黄油加热脱水，使得黄油中残存的蛋白质焦化，从金黄色的油液变成淡淡的焦黄色，如此，便得到了酥油。中原人的日常饮食很少用到酥油，此物现代人多称之为印度酥油，又叫“醍醐”，所谓的醍醐灌顶中的醍醐，正是指此物。而酥油鲍螺正是用此种东西制成，因形状胜似鲍螺，故而得此名。()?()

牛奶本是北方草原上惯常食用之物，愈往南走，价格便愈发昂贵，再加上其中还会增添大量蜂蜜和糖，做起来又相当之难控制形状与火候，平头百姓是万万吃不起的，也只有显赫的富贵人家能拿出来待客了。()?()

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所以，奶茶与奶油，对楚留香来说，便是两种口味截然不同、体验好坏有别的两种东西了。()?()

这样的两种东西，又如何融为一体呢？这店家没有跑堂的活计，吃食做好后，须得食客自行起身去拿，此刻店里没有几个人，坐着的只有他们三人，片刻之后，那“奶茶”便已制好，一点红瞥了眼柜台，很自觉主动地起身去拿了。他拿回来的奶茶，是装在纸杯子里的。楚留香只是挑了下眉，倒是没有太惊讶。这当然是没什么好惊讶的，许多现代人总觉得古代人的见识就短浅到不行，见到什么都要大惊小怪，见到个一次性纸杯子，都要感叹一番纸居然不怕水，还可用来当杯子。但其实只要稍微一想，就能想到，古代也有油纸伞啊，纸要是防不住水，谁能拿它来当伞使用？油纸油纸，就是在皮纸上涂上均匀的熟桐油，便能防水了，理解了这一点，纸杯一物，也无甚可惊讶的。唯一让楚留香惊讶的是这玩意儿很显然是只用一次的，刚刚在逛商场时，他就瞧见许多人手中都拿着相似的纸杯，杯上覆盖着一层纸膜，中间似是插了根芦苇管一样的东西吸着喝，喝完之后，便随手将此物扔到了“垃圾桶”之中。就……就很奢侈浪费。如此一天下来，该产生多少垃圾？如此之多的垃圾，又不知多少人才能清理的过来？再看这商场之中，每家店都有如此之多的伙计，也不知道此世到底多少人从商？务农的人呢？长安竟有千万人之多，到底多少人务农，才能供养得起这样多的人？越看这千年后的世界，越觉得处处都是不可思议之处。不过现在嘛……他还是更好奇这奶茶的口味。只见面前这一杯奶茶，不见液体，只见上头如小山般堆起的奶油，只论纹路来说，倒真的与酥油鲍螺有几分异曲同工之妙，只是此物未经油炸，并不金黄，反倒瞧起来软乎乎、云朵儿一般，上头撒着些不知名的坚果，如酥山一般。杯壁摸上去自然是冷的，如此热的天，即便是在充满宜人冷气的室内，也多是没几个人愿意喝热饮的。这店里给了一种小勺，晶莹剔透似琉璃，却无琉璃的重量与冰冷感，秦蔻说着叫塑料，乃是这时代最常见、也最廉价的材料。他便用塑料小勺舀了些奶油放入口中，只觉得此物极为轻软，甫一入口，便化得无影无踪，却满口余香，上头的坚果绝不是花生，比花生要香甜上许多，咬在嘴里，咯吱咯吱?()?[(.)]??@?@??()?()，

奶油与坚果()?()，

一轻柔、一脆香()?()，

口感与味道()?()，

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