第一百三十五章 采蘑菇的小姑娘 (第1/2页)

紧接着就看见了牛肝菌，最容易识别的一种蘑菇，味道鲜美，个头肥大，粗大的菇柄白、黄、黑三种都可以食用。用它来调配高汤是最好的食材，大多数人都喜欢吃。有松树生长的地方，最容易发现它的身影，一旦发现通常是一大片的出现。

还有榆黄菇，它是寄生在树上，生长力旺盛，出现的周期很短，由于氨基酸含量高，所以人食用过后，精神倍增。有榆树、桦树等生在的地方，最容易发现它。北方人喜欢用它包饺子吃，味道很独特。

羊肚菌，黑褐色，它是珍稀菌种，价格十分的昂贵，外表酷似蜂巢和羊肚

猪嘴蘑，颜色有点类似木耳，菇长开后酷似猪的嘴巴，吃起来弹性十足，很q弹，北方人都当作凉拌菜来吃，口感很好，清洗时要特别的认真，稍微不注意，容易长疮要疼上好几天呢！

野生猴头菇，它长在树上，又称猴头菌，因其外表酷似猴头而得名，人吃了对胃的保养特别的好，许多经典菜肴中都会用它来搭配，肉嫩鲜香，或炒或炖都是难得的美味佳肴。

干巴菌：干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干人们都称为干巴，干巴菌也因此得名，但非常不好找。

鸡枞菌：鸡枞菌，就是俗称的伞把菇~人们习惯叫做'三把菇'，据说只要你找到一堆，附近就还有二堆，因此神操作而得名（三把菇）鸡枞菌生长在白蚁窝上，和白蚁窝相辅相成，大都是三五成群地生长在一起。怎么吃：炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，随便咋做都很好吃！菌中之冠，就是这么酷炫。

羊肚菌：羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，位居世界四大野生名菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

猴头菇：猴头菇是中国传统的名贵菜肴，也是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉肥厚，是一种世界性著名食用菌。

麻母鸡菌：因形色如麻灰色鸡毛而得名。朵大，味道鲜美，类似鸡纵，但没有鸡纵鲜甜。吃法，多用来炒吃，煮吃。

喇叭菌：因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干，含水较少，柔中有脆，味美可口。据悉，含有6种为人体必须氨基酸。吃法多以炒、煎、炸、煮、火锅等为主。

黄赖头：因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。

松茸：松茸相信大家都不会陌生，毕竟这可是世界上珍稀名贵的染药用菌之一。松茸被誉为'菌中之王'，富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，在日本被奉为'神菌'。

紫花菌：紫花菌又叫丛菌，外形就像一把小伞，肉是红色的，和香菇差不多大，是大家都很喜欢的一种食用菌类了。

铜绿菌：铜绿菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵。具有与松叶一般的保护色，不容易发现，味道鲜美，营养丰富，有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。

见手青（一抹绿）因用手刮伤菌体便宜会出现蓝绿颜色而得名，类似牛肝菌，味道鲜美腻滑，营养丰富。吃法多样，可煮、炒、油炸等，记住一定要煮熟煮透。

青头菌：因颜色青绿而得名，多带花点，很漂亮，味道平淡嫩滑，营养丰富。食用方法很多，可煮、烧、炒、油炸等。八担柴：因其菌质地坚韧，需要八担柴才能煮烂而得名。菌子虽坚韧，但其味却鲜美无比，特殊的鲜香也让人难挡诱惑。吃法，煮吃，且要煮很长时间才能吃得动。

竹荪，黑白色，有一个网状的裙子：“雪裙仙子”、“菌中皇后”真的是名不虚传，而且它还营养丰富的营养，自古就列为“草八珍”之一。

茶树菇：茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。

鸡油菌：鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，在烹制时菇体很吸油，吃时一口下去，汁水被挤压出

来，如鸡油一般，因此得名。

因为下了一夜的雨，所以蘑菇生长的速度变快，再加上这是在大山深处，所以随处可见都是各种菌菇。

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